Протеиновые батончики продаются у касс, в спортзалах и на заправках. Их покупают как «полезную альтернативу шоколадке». Иногда это правда, иногда — нет.
Что внутри протеинового батончика
Типичный батончик весит 40–60 г и содержит 10–20 г белка. Остальное — углеводы (сахар, сиропы, клетчатка или полиолы), жиры и добавки для текстуры. Именно эта «остальная» часть определяет, перекус это или десерт.
Как выбрать батончик: чек-лист
- Белок — от 15 г на батончик или от 25–30% массы.
- Сахара — как можно меньше. Если сахар и сиропы в начале состава — это сладость.
- Калории — 150–250 ккал для перекуса.
- Подсластители-полиолы (мальтит и др.) — в больших количествах могут вызывать вздутие.
- Источник белка: сывороточный, молочный, соевый — лучше, чем гидролизованный коллаген, который неполноценен по аминокислотам.
Батончик или протеиновый коктейль
| Батончик | Коктейль | |
|---|---|---|
| Белок | 10–20 г | 20–25 г на порцию |
| Калории | 150–250 ккал | 100–130 ккал на воде |
| Сахар | Зависит от состава | Обычно мало |
| Удобство | Не нужно ничего смешивать | Нужен шейкер и вода |
| Цена за грамм белка | Выше | Ниже |
Батончик удобнее в дороге, коктейль — эффективнее и дешевле за грамм белка.
Когда батончик — хороший выбор
- В дороге, в поездке, в офисе без шейкера.
- Вместо шоколадки или выпечки, когда хочется сладкого.
- Перед тренировкой, если некогда поесть.
Когда лучше коктейль
- После тренировки — больше белка при меньших калориях.
- На похудении — меньше калорий на грамм белка.
- Если важна цена: банка протеина дешевле за грамм белка, чем батончики.
Домашний вариант
Можно сделать батончики самому: порция протеина, 60 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. арахисовой пасты, 1 ст. л. мёда и немного молока. Перемешать, сформировать бруски и убрать в холодильник на час. Получится 2 батончика примерно по 20 г белка. В основе удобно использовать сывороточный протеин, например Matrix Labs 100% Matrix Whey Protein 908 г — из одной банки выходят и коктейли, и батончики. Больше рецептов — в статье протеиновые панкейки и выпечка.
Коротко
- Состав батончиков сильно отличается: от полезного перекуса до сладости.
- Ориентиры: белка от 15 г, мало сахара, 150–250 ккал.
- Коктейль дешевле за грамм белка и менее калорийный, батончик удобнее в дороге.
- Домашние батончики из протеина — простой и контролируемый вариант.
Частые вопросы
Можно ли есть протеиновые батончики каждый день?
Да, если они вписываются в калорийность и не вытесняют нормальную еду.
Помогают ли батончики похудеть?
Только если заменяют более калорийные перекусы. Сами по себе нет.
Источники
- Jäger R. et al. ISSN position stand: protein and exercise. JISSN, 2017.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. БАД не является лекарственным средством. Перед применением ознакомьтесь с противопоказаниями и проконсультируйтесь со специалистом.
